Fiestas y Gastronomía Insular

Región Insular

La provincia de Galápagos o archipiélago de Colón, es un conjunto de islas situado a 972 Km. (525 millas náuticas) al oeste de la costa ecuatoriana, constituida por sus cantones: San Cristobal, Santa Cruz, Isabela y Floreana, El origen del archipiélago es volcánico, existiendo hasta la actualidad varios volcanes activos. las Islas Galápagos son consideradas uno de los lugares más reconocidos y turísticos a nivel mundial, por su gran variedad de especies de fauna y recursos marinos. tiene una superficie accidentada con resquebrajaduras, depresiones, elevaciones y caídas abruptas, con abundante presencia de lava fundida, ceniza, y demás materiales volcánicos. La altitud influye marcadamente en el clima, pues la humedad se detiene en las elevaciones y se precipita. creando un clima semejante a los existentes en la serranía continental (Directa, s.f.).

Ilustración 9 ECUADOR: REGIONES NATURALES

Fiestas

• 12 de febrero, el Día de Galápagos provincialización 

El 12 de febrero de todos los años se conmemora el día de las Islas Galápagos, la celebración se realiza en los cantones de Santa Cruz y San Cristóbal donde los turistas pueden disfrutar de las maravillas que Galápagos ofrece como desfiles cívicos, pregón con carros alegóricos, comparsas, competencias náuticas, ciclismo y programas artísticos.goraymi, (2022). 

• 18 de febrero cantonización de Santa Cruz y San Cristóbal

El 18 de febrero se celebra la cantonización de Santa Cruz y San Cristóbal, esta fecha es aprovechada para llevar a cabo actividades de turismo como desfiles cívicos, pregones coloridos, programas artísticos, actividades deportivas, disfrutar de la biodiversidad, todo esto acompañado de la calidez de su población.goraymi, (2022). 

• 4 de julio, creación del Parque Nacional Galápagos

El 4 de julio de 1959 se creó el Parque Nacional Galápagos como la primera área protegida del Ecuador, esta fecha se conmemora reconociendo el estado de conservación de la isla mediante programas y proyectos efectuados. Se llevan a cabo presentaciones de informes tanto científicos como económicos y actividades culturales como presentaciones de artistas.goraymi, (2022). 

• 8 de septiembre Galápagos considerada Patrimonio Natural de la Humanidad

Para conmemorar a Galápagos se desarrollan actividades como programas cívicos, casas abiertas, develación de mural en honor a la fecha, concursos culturales y educativos, presentaciones artísticas de música y danza .goraymi, (2022). 

   

Ilustración 10 Instruyen artesanos para elaborar carrozas para fiestas patronales 

 

Gastronomía

• SOPA MARINERA

La sopa de mariscos es una receta muy típica y tradicional de las islas Galápagos, en una sopa de mariscos se pueden añadir todo tipo de alimentos del mar, es decir, pescados y mariscos. Es un plato que actualmente se consume en todo el país.GALÁPAGOSTOUR, (2023). 

• BACALAO CON PAPAS

El bacalao con papas es una receta sencilla, el pescado (bacalao) es el ingrediente estrella, tal y como sucede en la mayoría de platos típicos.El secreto para que este plato nos quede acorde a como se describe en la receta tradicional son las patatas.GALÁPAGOSTOUR, (2023). 

• PAN DE YUCA

su receta es muy sencilla. Se suele consumir en el desayuno o merienda, aunque admite cualquier hora del día y puede ser acompañado de otras comidas, como batido de yogur con frutas, chocolate.GALÁPAGOSTOUR, (2023). 

• ARROZ MARINERO

También conocido como arroz con mariscos, es un plato muy popular no solo en las islas Galápagos y Ecuador, sino en toda América Latina. Es un plato tradicional de las zonas costeras y, por este motivo, se encuentra entre los principales de Galápagos.GALÁPAGOSTOUR, (2023). 

Ilustración 11 Un poquito de la gastronomía de la región | Region insular

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Referencia

Directa, A. O. (s.f.). Región Insular. Obtenido de Región Insular: https://imbaviajes.com/st_location/galapagos/

Ecuador.Travel. (2023). Ecuador.Travel. Obtenido de Ecuador.Travel: https://ecuador.travel/fiesta-del-yamor/#:~:text=Chicha%20del%20Yamor%20se%20convierte,y%20cocido%20a%20fuego%20lento.

Ecuador.Travel. (2023). Ecuador.Travel. Obtenido de Ecuador.Travel: https://ecuador.travel/inti-raymi-la-fiesta-del-sol-y-las-cosechas-en-ingapirca/

ElTelegrafo. (20 de Marzo de 20219). ElTelegrafo. Obtenido de ElTelegrafo: https://www.eltelegrafo.com.ec/noticias/sociedad/6/lapambamesa-intiraymi-comunidadesindigenas

GALÁPAGOSTOUR. (2023). GALÁPAGOSTOUR. Obtenido de GALÁPAGOSTOUR: https://galapagostour7.wixsite.com/visita-galapagos/gastronomia

goraymi. (2022). goraymi. Obtenido de goraymi: https://www.goraymi.com/es-ec/galapagos/fiestas-populares/festividades-galapagos-ayci393ol